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EL BISTOUILLE
C'est bien sur un café mélange avec de
l'eau de vie. Elle peut être ....du calva, du genièvre, du rhum,
du kirsch
......
Une bistouille désigne également un
"gloria" (qui n'a bien sur rien à voir avec un lait ) du "toute insan-ne",
du
"recoeufant" ou encore du "café tricolore".
D'autres termes existent , ce qui prouve la popularité de la
pratique qu'on soit dans l'Oise ou le Hainaut. Une question se pose, doit-on chauffer l'alcool quand le café est déjà prêt ??? Donc querelle de spécialistes
ou plutôt de traditions ancestrales.
LE CAFE FEROCE
Un café léger peut se dire vulgairement "ieu
d'pichade" ou s'il est mauvais "ieu tourmintee" ou plus connu "ju
d'keucheutte".
Si on y ajoute de la chicorée, pratique très courante à
l'époque où le café était cher, on va plutôt parler de "cafiot '" ou du
"mélingé".
Si le café est trouble ou suspect,
on dit qu'il est
"trute".
Avec du lait,
il est est "yoyo".
S'il est noir, foncé et épais,
c'est comme du "carbon" ou
du "lait d'teupe".
S'il est "féroce",
c'est qu'il a été passé avec de l'eau de
vie au lieu d'eau chaude ....
Et la,
il peut mériter son nom ........!!!!.
De L'Badrée
Voila un mot picard qui connaît plusieurs
significations, ce mot serait d'origine préceltique; c'est dire son
ancienneté !!!
De "L'badrée"
c'est à la fois,
une crème,
une compote,
une
marmelade, une bouillie, de la farine délayée avec de l'eau ou du lait,
et
parfois des oeufs et du sucre et enfin du sucre.
On retient donc principalement la consistance,
elle sert
à faire de la tarte "de la tarte à badrée".
Elle désigne par extension un
repas où se mange beaucoup de tartes, souvent à la campagne, en fin de moisson
(ach moédu), ou de battages ou encore à mardi gras.
C'est également,
de façon imagée,
une personne "molle" ou
un enfant "doudouille". Existe également "de l'badouille"pour une "badre"
et une
boue très liquide.
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