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80 g éd beurre
1kg éd carottes
150g éd navets
300 g éd gros
ognons
50 g éd céleri en branche
100 g éd riz
1 dl éd crinme 0 éd
lait
poéve
4 tranches éd pain de mie
5 cl d'huile
20 g éd
beurre
Cminchez pèr pleumer chés navets (poas véreux) pis chés ognons.
Lavez toute
édzous ch'robinet, pis décopez chés lédjèmes in tchots, tchots morcieux (méme
éch céleri).
0 jetez toute insanne din in faitout avec un molé d'beurre puor
qu'a réssuche bièn, mais sans rocholer.
Versez deux boins lites d'ieu su ch
'mélange, sans oblier d'métte éch qu'i feut d'sé pi d'poève, à vo got.
A ch'
prémier bouillon, 0 laissez tchuire troés quarts d'heure.
Ch'est
l'moment d'éjter ch 'riz qu'oz avez lavé au preume; 0 laissez coér tchuire
vingt minutes.
Soin d'bien touiller pour qu'éch riz i n'attache poas à
l'tchu d'éch faitout!
O passez toute insanne din in molin à main ou bièn un
électrique si o n'avez un.
Rajoutez un décilite éd lait (ou bièn
d'crinme, ch 'est d'trop
épais, un molé d'ieu cœude.
Si ,o volez, o povez
sètVir aveuc des croutons qu'oz èrez foait rocholez vous-mêmes,
o bièn qu'oz
érez acaté tout foaits dins chés magasins.
Din chés rpos d'fête, éd mériage,
éd communions ou bièn d'intérremints,
o n'sètVoait poas d'croutons, mais o
rimplachoait ch'riz pèr du tapioca qu'o bsoait tchuire din ch 'bouillon passé.
Etoait un molé plus long, mais à tnoait au corps!
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80g de beurre
1kg de carottes
150g de navets
300 g de gros
oignons
50 g de céleri en branche
100 g de riz
1 dl de crème ou de
lait
poivre
4 tranches de pain de campagne et des croutons
5c 1
d'huile
20 g de beurre
Eplucher et laver les légumes. Les émincer
en petites lamelles.
Dans un faitout, faire fondre le beurre et y mettre les
légumes à suer.
Mouiller avec 2 litres 1/4 d'eau, saler et poivrer.
Laisser cuire 45 mn à partir de l'ébullition.
Ajouter ensuite le riz
lavé, continuer la cuisson encore 20 mn.
Remuer de temps en temps, pour
éviter que le riz n'attache au fond du récipient.
Passer le potage au mixer
ou au moulin à légumes.
Ajouter la crème ou le lait
Rectifier la
consistance en allongeant si nécessaire d'un peu
d'eau, vérifier
l'assaisonnement.
Enlever la croûte du pain de mie. Tailler celui-ci en dés.
Faire
chauffer l'huile avec le beurre et y faire grillons les
croûtons.
C'est un repas de fete qu'on mangent aux communions aux
enterrements (chez nous ,le soir du 15 aout et a la fin de la moisson ) qui
tiens aux corps ....
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