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Pour 6 personnes
1 ene live éd pain-brioche bien rassi (o b ien coèr des
réstants
d'watieu battu, d'pain au lait)
un dmi lite éd lait
5
oeus
beurre
chuppe
OZ prindez ène live éd pain-brioche bien
rassi (0 bien coèr des réstants d'watieu battu, d'pain au lait).
0 l'copiez
in landjéttes bien finnes. Pis o zz'étalez au fond diène gate
0 détrimpez
toute avuc un dmi lite éd lait coud (0 n'est poa) 0 n'est poa à ène goutte
près, mais i fuet qu'éch pain i fuche bien trimpé).
Os écrasez toute avuc
ène fourchétte in ajoutant vos ous battus in amlétte pour avoér un mélange
quasi comme pour foaire des quérpéttes (landimoles).
0 n'avez pu qu'à foaire
tchuiredin ène payelle, conme pour des quérpéttes mais un molé pu épaisses.
1
feut qu'vo beurre i fuche bien coeud, pi foaire dorer chés deux cotés l'un après
l'eute.
1 feut zzés mier à fil à m'zure, tout coeudes, aveuc du chuque roux,
d'él castonade, qu'est bien pu boène éq du chuque blanc
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Pour 6 personnes
500 g de pain brioché rassis
(ou restes de brioche, pain
au lait rassis)
1/2 litre de lait
5 oeufs
beurre
sucre
Couper
le pain brioché en fines tranches. Etaler ce pain dans un grand plat.
Arroser
avec le lait chaud, si le pain n'est pas totalement imprégné, ajouter encore un
peu de lait.
Ecraser ensuite le pain à la fourchette en y ajourant les oufs
battus en omelette pour obtenir une sorte de pâte à crêpe. Faire cuire par
portions, comme des petites crêpes épaisses, à la poêle avec un peu de beurre,
les deux côtés doivent êtres bien dorés
Servir bien chaud, saupoudrer de
sucre roux.
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