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recettes picardes

Goûtez-nous cha !

Recettes ed chez Nouzautes !

Dans cette rubrique, vous trouverez des recettes typiques de notre région ainsi que d'autres qui nous viennent de nos grands-mères et des informations sur les produits du terroir. Chaque recette est en français et en ch'ti ! Bon amusement et surtout .... Bon appétit !

Dins ches paches qui suitent, o trouv'rez d'z'informations dsus ches produits d'nouterroir, des arcettes bien d'nou coin et cor d'z'autes qui nous vien'tent d'nou taïonnes, chaque arcette al est en français et in ch'ti ! Bon amus'mint et surtout .... Léquez vou loupes !

Plats salés

Carbonnade flamande

Chicons au gratin

Flammiche aux poireaux

Moules-frites

Soupe à l'oignon

Hochepot

Les fricadelles

Le potjevleesh

La ficelle picarde

 Le beignet de maroilles

par Marc MEURIN ***

 La tourte au maroilles

Recettes à la demande

Merci au Chef Marc Meurin pour sa recette typique du Nord "le beignet de maroilles"

Merci à Pierrot de Lille pour sa recette

"Langue de boeuf à la sauce piquante"

Merci au Chef Simon pour sa recette

"Soupe à l'ail de Léon"

Cliquez ici pour découvrir les recettes des chefs

Merci P'tit Raymond pour les traductions

et l'arcette de l'cousine Évelyne

Merci à Thérèse Dornier pour les recettes familiales des gaufres et des meringues.

Desserts

Crème brûlée à la chicorée

Pain d'épices

Pain perdu à la cassonade

Spéculoos

Tarte à la cassonade

Gaufres Mémé Adélaïde

Meringues Mamie Suzanne  

Plum-pudding à l'mote ed Calais

 Tarte de campagne ( Berck)

 Coquille du Nord ( par Chantal )