Préparation de la recette
 - Étaler la pâte et la disposer dans une tourtière de 24 cm

- Gratter la croûte, détailler le maroilles en grosses tranches et placer ces lamelles sur la pâte

- Battre les oeufs en omelette avec la crême, le sel, le poivre et la muscade râpée

- Ajouter la bière brune tout en continuant de battre

- Mettre cet appareil sur le maroilles

- Enfourner la flamiche dans le four à 200° pendant 30 à 35 minutes

- Servir chaud avec une salade de Trévise

 Ingrédients pour huit gins:

- 3 chints grammes d'pâte feull'tée ou bien brisée
- 5 oeus
- 1 gaugue d'muscate
- 400 g d'maroilles bien avanché
- 10 à 20  cl d'bière brune
- 4 cl d'crein-me fraîche
- Sé, poife

- Grattez l'crousse, copez ch'maroilles in trinques et mettez l'tout dsus l'pâte

-  Battez ches ouefs in om'lette aveuc l'crein-me, ch'sé, ch'poife et l'gaugue d'muscate râpée

- Mettez-y l'bière sans arrêter d'batte ch'l'om'lette

- Balez tout cha dsus ch'maroilles

- Infournez 30 à 35 minutes dins ch'four cauffé à 200°

- Servez à tape aveuc ein' salate d'Trévisse