Ingrédients :
- 8 blancs d’œufs
- 400g de sucre glace
- un peu de sel
- vanille
liquide
Faire un bain-marie dans une grande casserole.
Pendant ce temps,
battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Mettre le
saladier dans le bain-marie et ajouter le sucre glace progressivement tout en
battant à vitesse maximale pendant 5 à 8mn. La pâte est prête lorsqu’elle est
brillante et que les batteurs laissent des traces dans la neige.
Dès que la
pâte est terminée, retirer du bain-marie, ajouter la vanille en l’incorporant
doucement à la spatule. Disposer des petits tas sur du papier sulfurisé.
Faire cuire à 130°C entre 1h et 1h30
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Ingrédients :
- 8 blancs d’œus
- 400g ed chucre glache
- ein peu
d’sé
– de l’vanile liquite
Faijez ein bain-marie dins ein’ grante
castrole.
Pindant ch’temps-là, battez ches blancs d’œus in neiche ferme
aveuc ein’ pinchie d’sé. Mettez ch’saladier dins ch’bain-marie et rajoutez
ch’chucre glache progressiv’mint tout in battant à toute berzinque pindant chinq
à huit minutes. El pâte al est prête quand al brile et qu’ches batteurs
laich’tent des traces dins l’neiche.
Quand el pâte al est finite, o l’artirez
de ch’ bain-marie et o rajoutez el vanile en mélingeant duch’mint aveuc el
spatule. Faijez des pitits monts dsus ch’papier sulfurisé.
Faijez cuire à
130°C intre 1h et 1h30
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