Ingrédients :
500 g de pâte brisée
1 botte de poireaux
3 cuillers à soupe d'huile d'olive
2 verres de lait (style verre à moutarde)
3 oeufs + 1 jaune
50 g de farine+ un peu pour étaler la pâte
sel et poivre

Pour 6 personnes
TEMPS DE CUISSON : 50 MINUTES
TEMPS DE PREPARTATION : 30 MINUTES

MATERIEL :
1 tourtière
1 rouleau à pâtisserie
1 pinceau de cuisine
1 robot mixer
1 poële
1 cuiller en bois

Réalisation :
Eplucher les poireaux, les laver, puis les couper en rondelles. Les faires cuire 10 minutes avec un peu d'eau au micro-ondes (ou 1/2 heure à l'eau salée). Les égoutter.
Diviser la pâte en 2 et l'étaler au rouleau à pâtisserie pour obtenir 2 disques de 25 cm de diamètre. Poser un disque dans la tourtière. Piquer la pâte avec une fourchette.
Hacher les poireaux avec le mixer (ou les émincer finement avec un couteau).
Faire chauffer l'huile dans la poêle et y verser les poireaux. Laisser cuire à feu vif pendant 5 minutes tout en tournant avec une cuiller en bois.
Ajouter la farine et mélanger. Hors du feu, ajouter les 3 oeufs entiers et mélanger vigoureusement pour éviter que les oeufs ne cuisent. Verser les verres de lait et continuer de mélanger.
Verser la préparation à base de poireaux dans la tourtière et recouvrir avec le deuxième disque. rabattre les bords du disque inférieur sur celui du dessus. S'il reste un peu de pâte et pour les experts, on peut faire quelques dessins, des feuilles pour la décoration par exemple.
Casser le jaune d'oeuf dans un ramequin avec un peu d'eau et l'étaler sur la pâte à l'aide du pinceau. Avec un couteau, faire un petit trou dans le centre de la tarte. Y glisser un morceau de papier aluminium enroulé pour faire une cheminée.
Mettre au four chaud thermostat 6-7 pendant 40 minutes.

MATERIEL :
1 tourtière
1 rouleau à pâtisserie
1 pinceau de cuisine
1 robot mixer
1 païelle
1 cuiller in bos

Réalisation :
Eplucher ches porions, les laver, pis les coper in rondelles. Les faire cuire 10 minutes aveuc ein peu d'iau au micro-ontes (ou 1/2 heure à l'iau salée). Les égoutter.
Diviser el pâte in 2 et l'étaler au rouleau à pâtisserie pour obténir 2 disques ed 25 cm de diamètre. Poser ein disque dins l'tourtière. Piquer l' pâte aveuc ein' fourchette.
Hacher ches porions aveuc ch' mixer (ou les émincer fin'mint aveuc ein coutiau).
Faire cauffer l'huile dins l'païelle et y verser ches porions. Laicher cuire à fu vif pindant 5 minutes tout in tournant aveuc ein' cuiller in bois.
Ajouter el farine et mélanger. In déhors de ch'fu, ajouter ches 3 oeus intiers et mélanger vigoureus'mint pour éviter que ches oeus i cuij'tent.
Verser ches verres ed lait et continuer à mélinger.
Verser l'préparation à basse ed porions dins l'tourtière et arcouvrir aveuc ch'deuxième disque. Rabatte ches bords de ch'disque inférieur sur ch'ti dé dsus. Si i reste ein tiot peu ed pâte et pour ches experts, in peut faire quèques dessins, des feulles pour el décoration par eximpe.
Casser ch'gane d'oeu dins ein ram'quin aveuc ein peu d'iau et l'étaler dsus l'pâte aveuc ein pinceau. Aveuc ein coutiau, faire ein pitit tro dins l'mitant de l'tarte. Y glicher ein morceau ed papier aluminium inroulé pour faire ein' quéminée.
Mette dins ch'four caud thermostat 6-7 pindant 40 minutes.
Régalez-vous, mes gins.