Les coquilles du Nord pour 8 personnes

Ingrédients

40 gr de levure du boulanger 

½ l de lait

1 pincée de sel

1 kg de farine

3 œufs +  1 jaune

250 grs de beurre

50 gr de sucre en poudre

100grs de raisins secs

Dans un saladier mettre la farine, rajouter petit à petit le lait, et la levure délayée dans un peu de lait tiède, ajouter les

œufs, le beurre ramolli, le sucre.

Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus au doigt.

Ajouter les raisins secs et travailler à nouveau la pâte longuement.

Laisser reposer dans un endroit chaud 3 ou 4 heures.

Modeler votre pâte en forme de coquille (voir photo) et laisser reposer 1 h encore.

Préchauffer votre four à 200° et enfourner votre coquille après l’avoir badigeonnée du jaune d’œuf.

Cuire pendant 30 mn.

Bon appétit ! 

C’est une tradition du Nord de la France et de la Belgique on la déguste à la Saint Nicolas (le 6 décembre) et à Noël.

Ches coquiles de ch'Nord pour 8 gins

I faut

40 gr ed levure de ch' boulanger 

½ l d' lait

1 pinchie de sel

1 kg d' farine

3 œus +  1 gane

250 grs ed burre

50 gr ed chuque in poute

100grs d'rojins secs

Dins ein saladier, mette l'farine, rajouter pitit à pitit ch' lait et l'levure délayée dans un mollet d'lait tiète, ajouter ches

œus, ch'burre ramolli, ch'chuque.

Travailler l'pâte jusqu’à timps qu'alle colle pus à vous dogts.

Ajouter ches rojinss secs et artravailler l'pâte longtimps.

Laicher arposer dins ein indrot caud 3 ou 4 heures.

Faijez des coquiles (com-me dsus l' photo) et laichez arposer cor 1 h  .

Cauffer à l'avanche vot' four à 200° et infourner vot' coquile après l’avoir imbronguée d'gane d’œu.

Cuire pindant 30 mn.

Bon appétit ! 

Ch’est ein' tradition de ch'Nord et de l'Belgique, on s'in régaleà l'Saint Nicolas (le 6 décembre) et à Noël.